イタリアで生きる 
こんにちは！さきです。
今回はイタリア人夫の得意料理【ラタトゥイユ】をご紹介します。
1度にたくさん作り冷蔵庫に入れておけば、火を使わずにすぐ食べられるラタトゥイユは今の季節にぴったり。
暑い暑い夏ですが冷たいラタトゥイユがみなさんの食欲をそそりますように！
- ズッキーニ
- なす
- たまねぎ
- じゃがいも
- トマト(ミニトマトでも)
- にんにく / 塩 / オリーブオイル
材料はすべて適量ですが、玉ねぎとじゃがいもは気持ち少なめに準備。
今回は庭のミニトマトが育ち過ぎたのでトマトの参加は断りましたが、ラタトゥイユにはみずみずしいトマトがおすすめです。
①すべての野菜をさいの目切りにする
②じゃがいもを爪楊枝を刺し通せそうなくらいまで茹でる（若干硬め）
もう１つのお鍋にたっぷりのオリーブオイルと潰したにんにくを入れる
③たまねぎを透き通るまで炒めたら、なすとズッキーニを入れる
④野菜がしっとりしてきたらトマトを入れ、最後に茹でたじゃがいも入れる
⑤塩こしょうで味を調え、蓋をして20分間優しく煮る
以上！
温かいままでもいいですが、私は冷蔵庫でしっかりと冷やして食べるのが好きです。
味が落ちつく感じがするんですよね…
暑い日のお昼や夕ごはんに、パンと一緒に食べるのがおすすめです！
いかがでしょうか？
スパイスもワインも入れないのでこれはラタトゥイユなんかじゃない！という意見は受け止めますが、誰が何を言うとこれがうちのラタトゥイユです！
お許しを…
じゃがいもを入れるのが夫流で、さらに日本人である私から見ればちょっと煮過ぎしょっぱ過ぎなのがイタリアの味です。
少し手間はかかりますがぜひ作ってみてください！
ヨーロッパ旅行をお考えなら！
