イタリアで生きる 
こんにちは、さきです。
今日はイタリアの家庭料理をご紹介したいと思います。
私は家の庭でズッキーニやなす、トマトなどいろいろな野菜やハーブ類を育てているのですが、そのなかでもズッキーニ・ロマネスコが豊作！
ということで、このズッキーニを使ったシンプルな一品を作ろうと思います。
- にんにく
- ズッキーニ
- たまねぎ
ズッキーニとたまねぎは小さめに切る。
①にんにくはひとかけらを潰し、皮も付いたまま多めのオリーブオイルの中へ。
②まずはたまねぎを透明になるまで炒め、その後ズッキーニを投入。
③塩コショウをし、花も(あれば)入れる。
好みによるが、気持ち多めに塩を入れるのがおいしい！
④ズッキーニがしんなりしたら、出来上がり！
注意点！
焦げやすいので弱火でじっくり炒めること。
蓋はしない方が水っぽくなりません。
- 出来立てをそのまま食べる
- 冷蔵庫で冷やしてから食べる
- 卵を入れてオムレツにして食べる
などいろいろな食べ方がありますが、私のおすすめはこれ！！
グラネッティ(クラッカーのようなパン、なければ普通ので)にクリームチーズと、このズッキーニを乗せるだけ！
とても健康的(？)なおつまみになります。
黄緑色に白い模様が入ったズッキーニ・ロマネスコ。
普通の緑色のものより味が濃い気がして、私はこちらが断然好きです。
花がなることが特徴で、この花だけでも売られています。
花は、アンチョビとモッツァレラを中に入れて天ぷらにした料理にされるのが一般的で、レストランやピッツェリアで食べることができます。
我が家のズッキーニ・ロマネスコは人工受粉せずともたくさん実り、今の時点で10本は収穫できています。
だんだんと実は小さくなっていますが、それでもまだべイビーズッキーニがたくさん見えています。
実家で栽培したときは１本もならなかったので植えるのを躊躇しましたが、植えて良かった野菜の一つになりました！
日本で見かける機会は少なかった気がしますが、見つけたらぜひお試しください。
ヨーロッパ旅行をお考えなら！
