【レシピ】バジルソースのつくり方

こんにちは、さきです。

庭のバジルが育ち過ぎてきたので、久しぶりにバジルソース(ジェノベーゼソース)を作りました。

ミキサーがあれば一瞬で簡単に作れるうえに幅広く活用できるバジルソース。

イタリア人にも褒められるこのレシピを、今日はご紹介したいと思います。

レシピ

教えるまでもないほどに簡単です！

パルミジャーノとペコリーノを除くすべてをミキサーにかけ、よく混ざったらチーズ類を入れて混ぜます。

チーズはミキサーにかけないこと。

火を通さずにそのままパスタに絡めて食べるのもいいですが、少しアレンジするともっとおいしく食べられる気がします。

たとえば、グワンチャーレ(豚のほほ肉)とミニトマト。

それからミニトマトとツナもおすすめです。

フジリというパスタで冷製パスタにも合います。

パンにバジルソースを塗り、そこへモッツァレラとモルタデッラ(ハム)を挟むと色どりも綺麗なパニーニになります。

いかがでしたか？

バジルの葉がたくさんあれば、大量に作って冷凍もできるので便利です。

材料が揃ったときにはぜひ作ってみてください！

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